\n
\nهوموس یک خمیر نخود تند و معطر است. میان وعده لطیف و کمی روغنی به دلیل افزودن روغن زیتون، علاوه بر طعمی به یاد ماندنی، فواید زیادی نیز دارد. نخود حاوی مقدار زیادی پروتئین آسان هضم، فیبرهای گیاهی و اسیدهای آمینه ضروری است.
\n
\n
هوموس کلاسیک از نخود درست می شود.
انتخاب نخود دشوار نیست - نکته اصلی این است که نخودها بزرگ هستند و رنگ بژ ملایمی دارند.
\n
\nنخود خیلی تیره طعم هوموس را از بین می برد و نخودهای بسیار کوچک طعم آجیلی مشخصی ندارند که به غذا جذابیت خاصی می بخشد.
\n
\n
هوموس خوشمزه و سالم را می توان از حبوبات دیگر نیز تهیه کرد.لوبیا، نخود و عدس برای یک میان وعده خانگی تند عالی هستند.
\n
\nیکی از اجزای مهم هوموس که در هنگام خرید نیاز به انتخاب دقیق دارد، روغن زیتون است. طعم و عطر ظرف تمام شده به آن بستگی دارد.
برای تهیه هوموس باید محصولی را با علامت Extra Virgin انتخاب کنید که به معنای اولین پرس سرد است.
\n
\nروغن فوق بکر از زیتون های جوان با اسیدیته کم در اولین روز پس از برداشت پرس می شود. حاوی رنگ و مواد نگهدارنده نیست، سرشار از مواد مغذی مختلف است
\n
\nتمام دستور العمل های هوموس شامل آب لیمو است. قبل از وارد شدن به توده لوبیا باید بلافاصله آن را فشرده کرد.
فقط باید از لیموهای تازه و آبدار استفاده کنید.
\n
\nهرگز آب لیمو را با اسید سیتریک جایگزین نکنید زیرا باعث خراب شدن هوموس می شود
\n
\n
